Horeca — Курс 3

Узнаешь, как формировать ассортимент с учетом особенностей формата и концепции магазина

Научишься исследовать потребительский спрос и сегментировать потребителей, составлять и работать с A,B,С анализом твоего ассортимента

Получишь инструкцию по составлению ассортиментных матриц

Изучишь основные тактики и приемы антикризисного ценообразования

Научишься работать с маржей и уценкой товара

Получишь пошаговый план по созданию эффективной ценовой стратегии

Узнаешь как найти поставщика, провести переговоры и добиться выгодных условий партнерства

Научишься работать с дебиторской задолженностью

Получишь таблицу контроля расчетов с поставщиками